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沾化冬棗成熟較晚，在0℃～5℃的條件下可儲藏4個月，能在果品淡季供應市場，能在元旦和春節供應市場。目前，在北京、上海、廣州和香港特別行政區的市場上，沾化冬棗的單價比干棗要高3倍。由于鮮食棗比干棗產量要高１倍以上，因此目前沾化冬棗比金絲小棗等干棗品種價值高出6倍，而且前者市場暢銷，后者市場滯銷。

沾化冬棗是我國新的果品資源，打入市場后具有廣闊的前景。沾化冬棗產于山東省渤海地區、黃河三角洲腹地，是一種成熟期較晚。沾化冬棗果實近圓形，平均單果重14.6克，果面平整，果皮薄，赭紅色，富光澤，果肉乳白色，質脆且細嫩多汁，啖食無渣，甘甜清香。沾化冬棗的果實呈圓形。

沾化冬棗雖然有較強的適應性，但尤喜土質較肥沃、有機質含量較高的壤土或沙壤土，在這類土壤上生長的沾化冬棗樹冠高大，根系深而寬廣，產量高，品質好。沾化冬棗和其他棗樹一樣，屬于溫帶落葉果樹，其生長發育要求較高的溫度，所以萌芽晚，落葉較早。